一建筑工地10名工友中毒“嫌犯”或是四季豆

昨天下午，蒋村一建筑工地的10位工友，在职工食堂用餐后相继出现了呕吐、头晕等症状。工地负责人迅速将他们送至省立同德医院就诊。截至发稿时，所有患者的症状都已得到缓解，医生初步判定是细菌性食物中毒。不过，到底是吃了什么中毒？工地负责人仍旧有点困惑。

　　昨天傍晚，记者赶到了省立同德医院。由于送治比较及时，10位患者的症状此时基本得到了缓解，两位病情较轻的工友已经开始帮其他人拿药送水了。

　　“大概3点多的时候，开始有几个人呕吐了。”一位负责人说，三四人出现呕吐症状，把他们吓得不轻，赶紧停了手中的活，让感觉不适的工友都集中起来，一并开车送到了医院。10位工友的普遍症状是恶心、头晕、口干。记者赶到时，负责人正在一一询问工友们吃了什么。

　　在10位工友的回忆中，10个人都有吃到的菜，是食堂供应的四季豆。负责人表示，目前也只能推测是四季豆导致了食物中毒，可能是没有煮熟。

　　据了解，未煮熟的四季豆含有皂素，对人体有刺激性，烹饪四季豆时，如若翻炒不均，受热不匀，毒素就容易残留。医生也提醒市民，在食品加工过程中要特别注意安全和卫生，不仅要充分清洗，去除残留的农药，烹饪时也要充分翻炒，尽量不要吃半生不熟的食物。